Les habitants de Tozeur ont diverses activités économiques. C’est le secteur agricole qui occupe le plus d’habitants : environ 26% de la population active, mais il est en baisse. Il s’agit de la culture de palmiers dattiers qui sont essentiellement destinés à l’exportation. Les dattes de Tozeur sont connues dans le monde entier pour leur qualité.
Le secteur touristique occupe environ 25% de la population active. C’est un tourisme de masse qui se développe à Tozeur avec la construction de complexes hôteliers qui ont une capacité d’accueil de 5440 lits en 2004, avec le déploiement d’activités de loisirs comme le golf, la visite de musée et de la palmeraie, des oasis et des cascades, sans oublier les excursions dans le Sahara. Ce secteur touristique destiné à une clientèle internationale bénéficie de l’aéroport de Tozeur (liaison Paris Tozeur en 2 heures) et des capitaux étrangers.
Le secteur industriel reste minoritaire (environ 7% de la population active). Il s’agit de l’industrie agroalimentaire (transformation des produits agricoles) et de l’industrie du textile (fabrication de tapis.
L’Etat (la mairie de Tozeur et le Gouvernorat) appuie le développement économique par des avantages financiers aux secteurs touristique et industriel.
Source : D’après l’Institut National de la Statistique pour les données chiffrées.