Les espèces végétales qui constituent la mangrove sont regroupées sous le terme général de palétuviers. Les contraintes écologiques extrêmes du milieu (recouvrement quotidien par les marées avec des variations de salinité quotidiennes et saisonnières, sols instables et très pauvres en dioxygène) ont conduit les palétuviers à des adaptations physiques et morphologiques particulières. Certains palétuviers possèdent de grandes racines échasses qui s'entrecroisent et rendent la mangrove presque impénétrable mais elles constituent en fait un milieu abrité pour des huîtres, gastéropodes, poissons, crabes.