« Villa El Salvador est l'unique district dans la métropole de Lima qui ne rejette pas ses égouts à la mer. Au contraire, les égouts sont traités grâce à un processus très simple basé sur la sédimentation et la décantation, grâce au lagunage. Les eaux usées arrosent un bois de 40 hectares et irriguent une zone d'agriculture et d'élevage. On y pratique l'élevage et les cultures servent essentiellement au fourrage. Cette zone est sûrement celle qui impressionne le plus les visiteurs, parce qu'elle a été gagnée sur le désert en seulement dix ans. Habituellement, la ville chasse la campagne : à Villa El Salvador, la campagne est intégrée à la ville.» Source : D’après Louis Favreau et Lucie Fréchette in « Développement communautaire et économie sociale : I’expérience péruvienne de Villa el Salvador », Cahiers de la Chaire de Recherche en Développement Communautaire, Série Pratiques économiques et sociales n°5, 1998.